Fake Rogan Josh!

Enkelt och snabbt är ju min melodi.
Patak har många goda currypastor denna jag lagade middag på idag var Rogan Josh som jag blandade med lammfärs och grönsaker.

500g lammfärs
3 msk Rogan Josh Currypasta
1 rödlök
1 vitlök
1 zucchini
2 tomater
4 stora champinjoner
1 grön paprika
1-2dl låglaktos grädde el matlagningsyoghurt.
1 dl vatten.
Bara å steka å koka.
Sjögräsnudlar till oss som äter lågkolhydratkost och ekologiskt basmatiris till de andra.
Grytan är klar när riset är klart!

Mat & Hälsa

Ifall någon skulle ha missat nya numret utav tidningen Mat & Hälsa så tycker jag ni köper den omedelbums ! Finns på ICA,Coop och Hemköp bl.a.
Den riktar sig till oss som äter lågkolhydratkost oberoende av "inriktning". Massa trevliga recept uppdelat i "strikthetsgrad". Enkelt och lätt att följa.

Nudlar

Måste bara tipsa om dessa nudlar!
Beskrivning av nudlarna från paketet:
Tunna krispiga nudlar tillverkade av tång från havet. Nudlar består av vatten, tång, aloe vera och natriumalginat,som framställs från brunalger. Sjögräsnudlar har bara 2g kolhydrater och 6 kalorier per 100g nudel. Nudeln behöver inte tillagas utan är färdig att ätas utan uppvärmning.
De har höga halter av mineraler såsom, kalcium,kalium,jod,magnesium och järn. De innehåller även spårämnen, enzymer och aminosyror.
En påse innehåller 300g/3port och kostar ca 27:-st finns på bl.a. Hemköp.

Tankar om påsk.

Påsken är en vändpunkt.
En högtid som handlar om lidande, livets slut, död och återuppståndelse.
I naturen visar påsken detsamma. Det som vissnade under hösten och dog under vintern, får nu nytt liv.
Även om våren är långsam i år. Här och var gör den sig påmind. Några solglittrande timmar, en snödroppe, några krokus som tittar upp i rabatterna. Som påminner oss. Livet går vidare.
Påsken 2012 tog jag ett rejält återfall. En sockerfylla utan dess like. Herregud så sjuk jag blev. Magsjukesymtom deluxe. Jag fick gå och lägga mig.
Jag föll.
Men till skillnad från förr så reste jag mig.
Åsikterna går isär hurvida man kan vara sockerberoende eller inte. Den litteratur jag läst påstår att så är fallet. Om man nu måste ha bevis. Jag behöver inte det. Jag vet hur min kropp och knopp reagerar på socker och stora mängder med kolhydrater. Alla kroppar är olika. Jag lär känna min mer och mer för varje dag som går. Framförallt så lyssnar jag på min kropp nu.
Påsken blev en vändpunkt.
En milstolpe. En av många.
Denna påsken tänkte jag göra något härligt och roligt med min familj. Vad vet jag inte riktigt än. Kanske grillar vi eller går på lek och bus landet. Någon sockerfälla tänker jag däremot inte falla i.

Flytande socker

Att dricka läsk eller juice vet väl alla vid det här laget att det inte är nyttigt. Hittade den här bilden som på ett enkelt sätt visar hur mycket socker det faktiskt innehåller.

Lyxsöndagsfrukost!

Idag vankades det lite lyxigare frukost än mina traditionsenliga två stekta ägg med ost. Jag försöker ju hålla min LCHF enkel. Eller egentligen är ju all LCHF enkel, ren och naturlig mat. Det är mest kvällstidningarnas bilagor som krånglar till det, i vanlig ordning.
Och mitt försök att utesluta mejeri produkter visade sig vara svårare än jag trodde. Jag kan avvara i princip allt utan mjölk eller grädde i kaffet. Det går bara inte. Nu dricker jag ju inte så mkt kaffe men ändå. Ca 3 koppar per dag med ungefär 1dl mjölk i varje gör 15 gram kolhydrater. Onödigt och därmed tramsigt att dricka om man lika väl kan hoppa över det. Att jag dessutom inte mår bra av mjölk borde göra det ännu enklare att sluta med det...men när man sitter i skolan och ögonen går i kors så är det där kaffet en livlina. Men jag fortsätter att utesluta eller snarare välja bort i den mån det är möjligt. Nåväl. Idag blev det lite lyxigare frukost. Jag gjorde kokosplättar!

2 dl markatta eko mandelmjöl
4 eko ägg
1 burk markatta eko krämig kokosmjölk
Salt
Vaniljpulver
1 tsk fiberhusk

Lite grädde och bär till.
Imorgon tillbaka till de stekta äggen igen.

Mjölk eller inte?

Provade att göra en mjölkfri smoothie idag! Riktigt gott faktiskt. Jag tänkte försöka utesluta mer mjölkprodukter ur kosten eftersom jag har ganska känslig mage. Men det blir inte strikt utan ganska liberalt. Oroar mig lite för kaffet som jag vill ha mjölk eller grädde i men tänker att jag lika gärna kan dricka te som jag inte har något i. Såser som är mitt bästa får jag ligga lågt med ett tag. Vissa saker kan man ju byta ut mot kokosmjölk. Steka mina ekologiska ägg kommer jag fortsätta att göra i äkta smör och ibland ha en och annan skiva gräddost på. Men mjölk,grädde,yoghurt och crème fraîche ska jag pausa ett litet tag från och se hur magen reagerar.
Till smoothien hade jag följande:
1 pkt frusna hallon
1burk kokosmjölk
Som jag mixade
Sen hällde jag i :
Ca 3 dl Ramlösa granatäpple
Det blev ungefär 3 glas.

Resultat !

4 veckor hos Björn nu har resulterat i många minus på måtten! Sjukt gött med lön för mödan. Out of the comfort zone som han säger. Det är det som ger resultat. Nu är det bara resten kvar. Kommer öka träningen nu och det känns perfekt. Jag är taggad till tusen och målet att få känna mig stark ser jag framför mig.
Maten funkar utan anmärkning. Inga jobbiga "återfall" denna jul och nyårs helgen utan jag kan hantera det. Vilket känns fantastiskt skönt och som en stor seger! Från klarhet till sanning. Prisa LCHF och Björn for president.

Bootcamp

Smått avis på Nadja som åker till Björn och tränar livet ur sig. Dock är jag inte helt olyckligt lottad och dömd till hemmaträning på fårfällen utan tränar så ofta jag hinner på Hagabadet i Göteborg. Vackrare anläggning får man leta efter och där finns det mesta man behöver och lite till.
De dagar jag inte går dit kör jag hemmaträning med några bra appar jag installerat på telefonen och de funkar utmärkt. Intensiva småpass som jag gör mint en gång om dagen, oftast två gånger faktiskt. Känns inte som att träningen tar någon tid alls med dessa appar och de ger verkligen resultat!
Köp och installera! Din egen PT för 7 kr

Methabolic typing

Det har väl inte undgått någon utav er att jag gått och blivit med PT eftersom jag fullkomligt vräker ur mig beröm över ovan nämda person.
Min träning med Björn har verkligen öppnat upp nya dörrar för vad jag trodde var möjligt. En styrka jag inte trodde fanns lockas fram och det omöjliga blir möjligt. Fy fan vad jag tänker bli stark i år. Björn har även ett test som han erbjuder. Där man genom att svara på en massa frågor får fram vilken typ utav kost som är mest lämplig för just dig. Det finns olika "typer", en viss typ av individ ska äta en viss typ av livsmedel för att fungera optimalt oavsett situation.
Jag var såklart en väldigt dominant protein typ. Sann LCHF'are som jag är ; ) och mår då såklart bäst om jag håller mig till protein och fett.
På www.westcoast4.se kan du oxå göra testet.

2013, välkommen!

God morgon 2013. Kaffet smakade gott och nytt och även om det är samma mat i kylen och tvätt i tvättkorgen känns allt ändå overkligt nytt. Under en liten del av 2011,hela 2012 och nu in i 2013 har vi förändrat kost,träning och beteendemönster. Så lång tid har det tagit att programmera om våra hjärnor som varit på helt fel spår.
Vi förstår nu jag och Nadja att det krävs krafttag, ingen liten diet eller bantning. Att man måste kunna få diskutera och ventilera de tankar och känslor som väcks på resans gång.
På drygt ett år har vi kommit långt. En del kanske tycker vi ska vara nöjda och stanna här. Att vi gått ner tillräckligt i vikt och ska slappna av lite i vårt sätt att se på mat och hälsa.
Det många missar är att vi knappast lider längre. att det inte hela tiden är en kamp längre att det faktiskt är en vardag, ett sätt att leva. Vi har gjort vårt val och vi kommer inte byta bana. I alla fall kommer vi inte gå tillbaka till någonting vi blir sjuka och tjocka av. Det är inte värt det,när man vet vad som finns på andra sidan.
Mitt personliga mål är Göteborgsvarvet och finslipning av formen. Träna upp det jag har och förhoppningsvis bränna några hekto fett på vägen. Jag har också avlagt kyskhetslöfte och låter bli choklad, grädde och vissa nötter det här året.
Tänker att 2013 börjar med en långsam joggingtur genom staden med bra musik i lurarna!