onsdag 26 december 2012

Om "att unna sig"

Jamen ät du det är ju bara jul en gång om året.
Jo förvisso så är det ju så. Men det är ju även nyår,påsk,midsommar och födelsedag bara en gång om året.
Sen har vi ju semestern. Fyra veckor,en gång om året. Då är det all inclusive. Det unnas i tid och otid. Räknar man ihop alla högtider av olika slag under ett år som det ska "unnas" på, så blir det hemskt många dagar. För oftast så är det ju inte bara själva aftonen som man "unnar" sig på. Det blir ju även dagen efter och annandagen och sen hela veckan eftersom man ändå är ledig. För på måndag ska man ju ändå börja banta igen..banta gör man ju alltid på en måndag och alltid efter nyår. Eller?
Nyårslöften som lovar runt men håller tunt känner väl alla igen?
Beach 2013 hägrar.
Alla träningsanläggningarna pumpar ut reklam vid årsskiftet, och folk köper som galningar. I början av året går de oxå dit. Sen glesar de ut..och folk återgår till sina vanliga rutiner.
I år tycker jag du gör tvärtom.
I år tycker jag att du vänder inåt istället.
Lyssna på din kropp.
Ge den det som den behöver.
Sluta "jojo banta", "unna dig" och binda upp dig på nyårslöften som du ändå inte kommer kunna hålla.
Ge din kropp den livsstilsförändringen som den är värd!
Vad den behöver är bra kost och motion som stärker och stödjer.
Om du vänder inåt så vet du det oxå.
Det finns inga bra snabba lösningar. Tyvärr. Det vet du oxå.
Innerst inne när du slutat ljuga för dig själv, och istället lyssnar.
Ekologisk och ren mat, utan tillsatser och genmanipulation.
Rörelse som bygger upp och stärker. Alla kan träna. Även du som är sjuk eller skadad. Fast på olika sätt. Våga pröva något nytt och tänj på gränserna.
Vad som är så fantastiskt är att ett nytt år ger en möjlighet att lämna det gamla bakom sig.
Nystart.
2013 is da shit.

tisdag 25 december 2012

Saffranspannkaka!

En god saffranspannkaka med grädde och hallon bjöd jag till jul. Den uppskattades av vuxna men icke av barnen. Det är ju ofta så med saffran antingen gillar man det eller inte helt enkelt. Dessutom är den helt utan socker och sötningsmedel. Jättegod och enkel att göra.

Så här gör du:
5 st ägg
500g keso ( avrunnen)
3 dl grädde
Lite salt
1 pkt saffran
Vispa ihop och grädda i smörad forn i 200 grader i ca 30 min.

söndag 16 december 2012

Juletramset

Nu är det strax jul. Då ska man göra goa grejer. Baka och ha sig. Jag har många barn. Fyra närmare bestämt. De vill ha godsaker till jul och det ska de få. Men nu har jag bestämt att det inte blir något mjölbak i alla fall. Vi gör chokladsaker och lite knäck. Vägrar någonting annat!
Var i stan ett snabbt ärende. Julstaden Göteborg har dukat upp till julmys. Överallt den tunga lukten av socker. Doughnuts, spunnet socker godis i långa banor.... jag kväljer mig av lukten. Pratade med Nadja om det och hon säger samma sak. Man blir illamående. Lukten som finns vid doughnutsståndet , McDonalds, Subway och andra kedjor. Det luktar billigt socker och transfett! Bergis ska den vara lockande för sockerberoende. Det känns nästan som en tecknad film där man följer doften som i trans för att sätta i sig något slabbigt. Tyvärr funkar det säkert på många. När man är där jag är och har genomskådat livsmedelsindustrin och sockertramset luktar det så illa att man spyr!
I Brunnsparken är det värst. Där finns en kiosk som bara säljer söta saker. Stanken är så tung. Sedan är ju brunnsparken ett deprimerande ställe över huvud taget. Julhandlare,tiggare, narkomaner och turister. Hr vill man inte stanna. På sommaren är träden fulla av kajor som bajsar ner marken under träden. När det regnar luktar det fågelträck blandat med socker. Den doftblandningen kan bara finnas i helvetet.
Socker och mjöl är djävulen!
I år unnar jag mig inget extra för att det är jul. Lite chokladmousse kanske är lagom med grädde på!
Sedan kommer nyåret och då behöver jag inte bryta något nyårslöfte för jag har redan hållit förra årets! Fortsätter på samma bana!
Hälsan före allt!



lördag 15 december 2012

Sunt förnuft

Hela tiden snackas det om sunt förnuft. Inte från oss som äter LCHF utan andra personer som valt att äta en kolhydratrik kost. De pratar om balans och att kunna äta ur alla livmedelsgrupper, och javisst, klart man kan det om man vill och framförallt om man kan. Jag och flera jag känner tampas med ett sockermissbruk som bäst stävjas av en total avhållsamhet. Dessutom blir de livsmedel som innehåller  kolhydrater mindre och mindre viktiga. Pasta och bröd är inte gott. Godis är bara äckelsött och pratar du med vilken LCHFáre som helst så säger de med all säkerhet att de inte saknar någonting av det de tidigare åt. Detta avfärdar motståndarna som någon slags frälsning för att man gillar att gå ner i vikt snabbt-vilket inte heller är sant. Att gå ner i vikt med LCHF är inte en snabb väg. Det tar en evig tid. I början förlorar man vätska som kroppen bundit och man känner ganska snabbt att kroppen mår bättre. Sedan går det sakta. Man känner hur mycket bättre man mår av en kolhydratfri kost. Just den biten gör att man snabbt inser att det inte finns några alternativ att gå tillbaka till. Den gamla maten är osmaklig och gör dig sjuk. Den nya maten gör dig pigg, frisk och smal.
Men fy för det extrema och hylla lagomheten. Så resonerar många. De blir arga av att vi väljer bort en stor del av maten. Att vi väjer bort över 50% av det som finns att köpa i livsmedelsbutiken. Det smakar oss inte. Vi behöver det inte. Vi är levande bevis för att det går att leva utan. Man hytter med nävarna och pekar med fingret på oss och säger:  -Vänta bara, snart kommer smällen! Njurarna och leverns kollaps. Cancern som sprids, hjärnans haveri. Sunt förnut och balans! Det skriker de till oss, de som inte äter LCHF.
De fortsätter med mjöl, socker, frukt och halvfabrikat. De dricker sin läsk och äter sin snabbmat. De tränar för att bränna överkottet av kalorierna de stoppar i sig. De tror på allvar att det inte spelar någon som helst roll vad man äter och vad som passerar systemet. Att svältkost hela veckan kompenserar för helgens frosseri av socker och godis med mängder av tillsatser som ingen vet vad de ställer till med, eller så vet man och blundar lite hårdare.
Det innebär också att de inte tror att de celler kroppen bygger eller kroppens funktioner  påverkas av vad vi äter. Att vi inte blir friskare av rena produkter som kött, bra fett och grönsaker utan lika gärna kan leva på smörgås, pizza och godis (vilket jag gjorde innan) och ändå nå samma resultat. Var tog det sunda förnuftet vägen undrar jag?
Jag drar alla över en kam här. För så känns det. Det är ju bara de arga anti-LCHFárna som hörs. De som tycker att alla kan göra som de vill är tysta. Under hela min vikt och hälsoresa har jag varit ganska högljudd och gärna delat med mig och haft en önskan  om att andra ska byta livsstil och pröva. En del blir nyfikna och hittar en ny väg och andra blir vansinniga och visar var de står genom att försöka överbevisa mina teorier om att socker och kolhydrater är skadligt för oss genom att fullständigt frossa  i detta. Inte så smart, men alla reagerar vi olika.
I vilket fall som helst så börjar jag tröttna på alla puckade kommentarer och denna fullständiga okunskap om vad mitt nya liv och min nya kost innebär. Kanske har jag sagt nog och spridit min kunskap till tillräckligt många för det börjar bli tröttsamt att försvara någonting som egentligen är solklart, sunt förnuft och helt logiskt.





onsdag 12 december 2012

Sötningsmedel smakar skit.

Det är ju vida känt att traditionella sötningsmedel är farligt. Nervgift tydligen. Så om man vill fresta med något sockerfritt är det nuförtiden populärt hos lchf folk att använda sukrin. Sukrin är en slags sockeralkohol och ska vara "ofarligt"
Problemet är bara att det smakar skit. Och inte socker eller sött alls. Ibland försöker jag lura mig själv att det är ok med något litet som innehåller sukrin. Att smaken ändå är ganska god. Dessvärre har jag fel varje gång.
Idag tänkte jag mig på ett recept jag läst om på "pepparkakskulor". Jamen det kan väl vara trevligt till lucia...eller inte. Fy fan så äckligt. Rätt ner i skräpet med dom.
Barnen får traditionell fika och jag hoppar över. Nej förresten lite julmust light ska jag nog unna mig.
Men vill ni baka något skitäckligt som andra LCHF'are verkar gilla så kommer receptet här:

SKITÄCKLIGA PEPPARKAKSKULOR

100g smör
1dl sukrin
3 dl mandelmjöl
3 tsk pepparkakskrydda
Blanda och rulla i flagad eller hackad mandel.

tisdag 4 december 2012

Långsamt

Enligt principen ett steg fram och två steg tillbaka så går läkningen långsamt efter operationen..att tålamod är en dygd blir jag ständigt påmind om.
Jag har iallafall tränat ett par gånger för Björn. Herregud vilka övningar. Liknar ingenting jag gjort tidigare. Jag kan helt ärligt säga att jag har inte tränat rätt en enda gång i mitt liv. Millimeter noga är han. Få övningar. Kort träningstid. Effektivitet. Och att träning är en färskvara..no shit! Vilken sjukt svag kropp jag har,orkar nästan ingenting. All joggning,alla balansövningar,svingar med kettlebellsen...borta. Puts väck.
Nu börjas det från början. Bygger upp inifrån. Stark och hållbar. Få tillbaka rörelse i skitarmen och rejäl bålstabilitet. Härligt att vara på G igen. Denna veckan väntar läk besök och förhoppningsvis ett godkännande att dra igång ordentligt igen. Bring it on.
Välkommen träningsvärk.