Om "att unna sig"

Jamen ät du det är ju bara jul en gång om året.
Jo förvisso så är det ju så. Men det är ju även nyår,påsk,midsommar och födelsedag bara en gång om året.
Sen har vi ju semestern. Fyra veckor,en gång om året. Då är det all inclusive. Det unnas i tid och otid. Räknar man ihop alla högtider av olika slag under ett år som det ska "unnas" på, så blir det hemskt många dagar. För oftast så är det ju inte bara själva aftonen som man "unnar" sig på. Det blir ju även dagen efter och annandagen och sen hela veckan eftersom man ändå är ledig. För på måndag ska man ju ändå börja banta igen..banta gör man ju alltid på en måndag och alltid efter nyår. Eller?
Nyårslöften som lovar runt men håller tunt känner väl alla igen?
Beach 2013 hägrar.
Alla träningsanläggningarna pumpar ut reklam vid årsskiftet, och folk köper som galningar. I början av året går de oxå dit. Sen glesar de ut..och folk återgår till sina vanliga rutiner.
I år tycker jag du gör tvärtom.
I år tycker jag att du vänder inåt istället.
Lyssna på din kropp.
Ge den det som den behöver.
Sluta "jojo banta", "unna dig" och binda upp dig på nyårslöften som du ändå inte kommer kunna hålla.
Ge din kropp den livsstilsförändringen som den är värd!
Vad den behöver är bra kost och motion som stärker och stödjer.
Om du vänder inåt så vet du det oxå.
Det finns inga bra snabba lösningar. Tyvärr. Det vet du oxå.
Innerst inne när du slutat ljuga för dig själv, och istället lyssnar.
Ekologisk och ren mat, utan tillsatser och genmanipulation.
Rörelse som bygger upp och stärker. Alla kan träna. Även du som är sjuk eller skadad. Fast på olika sätt. Våga pröva något nytt och tänj på gränserna.
Vad som är så fantastiskt är att ett nytt år ger en möjlighet att lämna det gamla bakom sig.
Nystart.
2013 is da shit.

Saffranspannkaka!

En god saffranspannkaka med grädde och hallon bjöd jag till jul. Den uppskattades av vuxna men icke av barnen. Det är ju ofta så med saffran antingen gillar man det eller inte helt enkelt. Dessutom är den helt utan socker och sötningsmedel. Jättegod och enkel att göra.

Så här gör du:
5 st ägg
500g keso ( avrunnen)
3 dl grädde
Lite salt
1 pkt saffran
Vispa ihop och grädda i smörad forn i 200 grader i ca 30 min.

Juletramset

Nu är det strax jul. Då ska man göra goa grejer. Baka och ha sig. Jag har många barn. Fyra närmare bestämt. De vill ha godsaker till jul och det ska de få. Men nu har jag bestämt att det inte blir något mjölbak i alla fall. Vi gör chokladsaker och lite knäck. Vägrar någonting annat!
Var i stan ett snabbt ärende. Julstaden Göteborg har dukat upp till julmys. Överallt den tunga lukten av socker. Doughnuts, spunnet socker godis i långa banor.... jag kväljer mig av lukten. Pratade med Nadja om det och hon säger samma sak. Man blir illamående. Lukten som finns vid doughnutsståndet , McDonalds, Subway och andra kedjor. Det luktar billigt socker och transfett! Bergis ska den vara lockande för sockerberoende. Det känns nästan som en tecknad film där man följer doften som i trans för att sätta i sig något slabbigt. Tyvärr funkar det säkert på många. När man är där jag är och har genomskådat livsmedelsindustrin och sockertramset luktar det så illa att man spyr!
I Brunnsparken är det värst. Där finns en kiosk som bara säljer söta saker. Stanken är så tung. Sedan är ju brunnsparken ett deprimerande ställe över huvud taget. Julhandlare,tiggare, narkomaner och turister. Hr vill man inte stanna. På sommaren är träden fulla av kajor som bajsar ner marken under träden. När det regnar luktar det fågelträck blandat med socker. Den doftblandningen kan bara finnas i helvetet.
Socker och mjöl är djävulen!
I år unnar jag mig inget extra för att det är jul. Lite chokladmousse kanske är lagom med grädde på!
Sedan kommer nyåret och då behöver jag inte bryta något nyårslöfte för jag har redan hållit förra årets! Fortsätter på samma bana!
Hälsan före allt!

Sunt förnuft

Hela tiden snackas det om sunt förnuft. Inte från oss som äter LCHF utan andra personer som valt att äta en kolhydratrik kost. De pratar om balans och att kunna äta ur alla livmedelsgrupper, och javisst, klart man kan det om man vill och framförallt om man kan. Jag och flera jag känner tampas med ett sockermissbruk som bäst stävjas av en total avhållsamhet. Dessutom blir de livsmedel som innehåller  kolhydrater mindre och mindre viktiga. Pasta och bröd är inte gott. Godis är bara äckelsött och pratar du med vilken LCHFáre som helst så säger de med all säkerhet att de inte saknar någonting av det de tidigare åt. Detta avfärdar motståndarna som någon slags frälsning för att man gillar att gå ner i vikt snabbt-vilket inte heller är sant. Att gå ner i vikt med LCHF är inte en snabb väg. Det tar en evig tid. I början förlorar man vätska som kroppen bundit och man känner ganska snabbt att kroppen mår bättre. Sedan går det sakta. Man känner hur mycket bättre man mår av en kolhydratfri kost. Just den biten gör att man snabbt inser att det inte finns några alternativ att gå tillbaka till. Den gamla maten är osmaklig och gör dig sjuk. Den nya maten gör dig pigg, frisk och smal.
Men fy för det extrema och hylla lagomheten. Så resonerar många. De blir arga av att vi väljer bort en stor del av maten. Att vi väjer bort över 50% av det som finns att köpa i livsmedelsbutiken. Det smakar oss inte. Vi behöver det inte. Vi är levande bevis för att det går att leva utan. Man hytter med nävarna och pekar med fingret på oss och säger:  -Vänta bara, snart kommer smällen! Njurarna och leverns kollaps. Cancern som sprids, hjärnans haveri. Sunt förnut och balans! Det skriker de till oss, de som inte äter LCHF.
De fortsätter med mjöl, socker, frukt och halvfabrikat. De dricker sin läsk och äter sin snabbmat. De tränar för att bränna överkottet av kalorierna de stoppar i sig. De tror på allvar att det inte spelar någon som helst roll vad man äter och vad som passerar systemet. Att svältkost hela veckan kompenserar för helgens frosseri av socker och godis med mängder av tillsatser som ingen vet vad de ställer till med, eller så vet man och blundar lite hårdare.
Det innebär också att de inte tror att de celler kroppen bygger eller kroppens funktioner  påverkas av vad vi äter. Att vi inte blir friskare av rena produkter som kött, bra fett och grönsaker utan lika gärna kan leva på smörgås, pizza och godis (vilket jag gjorde innan) och ändå nå samma resultat. Var tog det sunda förnuftet vägen undrar jag?
Jag drar alla över en kam här. För så känns det. Det är ju bara de arga anti-LCHFárna som hörs. De som tycker att alla kan göra som de vill är tysta. Under hela min vikt och hälsoresa har jag varit ganska högljudd och gärna delat med mig och haft en önskan  om att andra ska byta livsstil och pröva. En del blir nyfikna och hittar en ny väg och andra blir vansinniga och visar var de står genom att försöka överbevisa mina teorier om att socker och kolhydrater är skadligt för oss genom att fullständigt frossa  i detta. Inte så smart, men alla reagerar vi olika.
I vilket fall som helst så börjar jag tröttna på alla puckade kommentarer och denna fullständiga okunskap om vad mitt nya liv och min nya kost innebär. Kanske har jag sagt nog och spridit min kunskap till tillräckligt många för det börjar bli tröttsamt att försvara någonting som egentligen är solklart, sunt förnuft och helt logiskt.

Sötningsmedel smakar skit.

Det är ju vida känt att traditionella sötningsmedel är farligt. Nervgift tydligen. Så om man vill fresta med något sockerfritt är det nuförtiden populärt hos lchf folk att använda sukrin. Sukrin är en slags sockeralkohol och ska vara "ofarligt"
Problemet är bara att det smakar skit. Och inte socker eller sött alls. Ibland försöker jag lura mig själv att det är ok med något litet som innehåller sukrin. Att smaken ändå är ganska god. Dessvärre har jag fel varje gång.
Idag tänkte jag mig på ett recept jag läst om på "pepparkakskulor". Jamen det kan väl vara trevligt till lucia...eller inte. Fy fan så äckligt. Rätt ner i skräpet med dom.
Barnen får traditionell fika och jag hoppar över. Nej förresten lite julmust light ska jag nog unna mig.
Men vill ni baka något skitäckligt som andra LCHF'are verkar gilla så kommer receptet här:

SKITÄCKLIGA PEPPARKAKSKULOR

100g smör
1dl sukrin
3 dl mandelmjöl
3 tsk pepparkakskrydda
Blanda och rulla i flagad eller hackad mandel.

Långsamt

Enligt principen ett steg fram och två steg tillbaka så går läkningen långsamt efter operationen..att tålamod är en dygd blir jag ständigt påmind om.
Jag har iallafall tränat ett par gånger för Björn. Herregud vilka övningar. Liknar ingenting jag gjort tidigare. Jag kan helt ärligt säga att jag har inte tränat rätt en enda gång i mitt liv. Millimeter noga är han. Få övningar. Kort träningstid. Effektivitet. Och att träning är en färskvara..no shit! Vilken sjukt svag kropp jag har,orkar nästan ingenting. All joggning,alla balansövningar,svingar med kettlebellsen...borta. Puts väck.
Nu börjas det från början. Bygger upp inifrån. Stark och hållbar. Få tillbaka rörelse i skitarmen och rejäl bålstabilitet. Härligt att vara på G igen. Denna veckan väntar läk besök och förhoppningsvis ett godkännande att dra igång ordentligt igen. Bring it on.
Välkommen träningsvärk.

LCHF farligt!?

Tänk vad mat väcker känslor. Dieter och livsstilar. Tjock eller smal, mycket eller lite. Är lagom verkligen bäst?
Vad vi vet så löper man ofantligt mycket större risk att bli sjuk om man är tjock. Hörde om en studie man gjort på människor som blivit typ 100år och aldrig haft cancer, vad de hade gemensamt. Jo de var alla mycket smala och åt en sparsam kost.
Välfärdssjukdomarna är många och vi har alla ätit oss till dom. Förtjockat,försurat och inflammerat våra kroppar.
Största boven är vetet. Sen kommer sockret. Fläskköttet. Listan kan göras lång. För en del innebär LCHF att man ska bada i bacon,ägg och grädde. Visst om du tror på kvällstidningarna så,om inte så innebär LCHF bra, ren och naturlig kost. Utan tillsatser och trams. Hur skulle det någonsin kunna vara farligt? Riktigt fin,tillagad mat. Ekologisk och näringsrik. Håller sötsug och ätstörningar på avstånd och ger min kropp styrka. Styrka att motarbeta sjukdomar. Att dessutom träna och syrsätta kroppen är minst lika viktigt. Visste ni att cancer avskyr syre? Så pumpa in rikligt med syre,flera gånger i veckan och ät bra mat. Det är sen gammalt.

Rehab

Många veckor borta. Borta från blogg och träning. Det har ju såklart sina orsaker. Jag har börjat steg 1 i rekonstruering utav brösten efter min bröstcancer. Ont har det gjort och sannerligen har det varit jobbigt också. På många olika plan. De negativa upplevelserna jag haft på sjukhuset kom tillbaka. Som en käftsmäll med full kraft. Cancerdjävulen och rädslan. Och hand i hand höll den så klart sin gamle trogne vän ätstörningen... Den som aldrig helt vill släppa greppet om mig. Varje dag blir en kamp. För äta måste man. Problemet blir hur mycket och hur ofta. Tillåtna och otillåtna livsmedel. Kolhydrat och kaloriräkning,hjärnan på högvarv. Låtmigvaraförihelvete!
Sårläkningen går långsamt enligt principen ett steg fram och två tillbaka. Jag får inte träna,inte anstränga mig överhuvudtaget. Inte ens bli svettig. Frustrerande. Och jag som gått upp några kilo under min återhämtning..
Så vad göra!? Jo jag tänkte eller rättare sagt jag bara gjorde. Jag tog kontakt med PT Björn. En gång för alla vill jag ha riktigt bra, professionell och personlig hjälp med rehab träning och matupplägg. En stor del av min livsstilsförändring har jag klarat själv men för att nå resten behöver jag hjälp. Björn kan allt. Å lite till. Det känns tryggt. Han är öppen för olika typer av kost och träning. Han individ anpassar allt. Och förstår sig på ätstörningar. Som handen i handsken.
All träning ligger på mig. Det är jag som gör jobbet. Björn utformar programmet. Inget glamouröst utan blod,svett,tårar..och spy. I dagsläget kan jag knappt göra en endaste magövning. Det ska bli ändring på det nu. Enkla övningar och stretch tills såren är helt läkta. Sen ökar vi successivt. Med skräckblandad förtjusning ser jag på framtiden.
Alla borde ha en egen Björn.
www.karlavagnensidrottscenter.se

Nyttiga tillägg

Grow och Chia. Primära inslag i min kost.

En halv mara

Jag måste ju skriva någonting. Det är inte varje dag man förlorar vettet och springer en halvmara-21 km innan middagen.
Det var inte tänkt att bli så men jag har haft det som mål att klara det innan Novembers slut. Idag var det klart. Nu kan det snöa hur mycket det vill. Jag kan återgå till välkända sträckor och träna styrka och snabbhet och med glans fixa Göteborgsvarvet den 18 Maj.

Jag tappade en vattenflaska på vägen.. Mitt bälte från Adidas är totalt kass! Svårt att få i flaskorna på ett bra sätt mellan drickstunderna. Så jag hade mycket begränsat med vätska vilket gjorde sig påmint när jag kom hem. Mådde pyton i flera timmar tills vätskebalansen återställts. Nu har jag mest ont i en ischiasnerv och lite öm i ljumskarna.
Drömmen om ett Marathon, 42 km känns lite längre bort idag. Det var verkligen tufft att springa så långt. Men ett Marathon ska jag springa. Det är redan bestämt.

Glow

Glow. Jag tjatar om denna dryck hela tiden. Jag dricker den tre gånger om dagen. En ynklig tesked i ett glas vatten. Den ger mig så mycket energi att jag kunnat skära ner min kaffekonsumtion med 2/3. Slarvar jag med min Glow blir jag trött. Ibland tror jag att lite extra kaffe ska hjälpa mig att piggna till, men icke.
Vad består den då av denna mirakeldryck? Jo, en mängd olika gräs, alfaalfa,Blåbär, lingon,rödbeta,svarta vinbär och spirulina!
Finns att köpa på Friway.se!

Yoga och löpning

Går på de många av Hagabadets yogaklasser. I alla fall de jag tror jag klarar av. Idag hade jag det tuffaste passet hittils. Kroppen skrek om nåd och vid ett par tillfällen fick jag ge upp för en sekund eller två. Man kan titta på folk som utför yoga och undra just vad som är så jobbigt och sedan står du där själv med darrande kropp och svett som droppar. Kroppen och själen känns som ny varenda gång. Det som smärtar i min kropp smärtar inte längre och jag känner mig fri en stund.
För mig som springer mycket är yogan ett nödvändigt ont. Jag stretchar efter varje pass men det blir inte samma djupa avslappning som yogan ger och i slutet av varje pass när vi tackar varandra och oss själva för den fina stunden vi haft tillsamman med våra kroppar, blir jag klart berörd och känner hur tårarna väller upp, precis som när jag springer.
Det ligger så djupt rotat. Tacksamheten till mig själv över att äntligen kunna ge min kropp precis det den behöver och vill ha, och då också ge någonting fantastiskt tillbaka till mig själv. Vi samspelar äntligen. Tror att jag för första gången i mitt liv kan känna vad  någon som brinner  för någonting känner. När någonting berör oss så djupt att vi nästan knockas av upplevelserna.
I morgon tänker jag köra ett pass yoga på morgonen, sedan blir det vila tills på söndag, då är det minst 15 km löpning som gäller. det blir en lugn runda men kraftigivande musik och löpteknik i huvudet.
Nu en stund med Scott Jurek´s bok- Eat and run.

Jag vänder blad

Det blev liksom dödstyst efter vi varit i Stockholm och sprungit LCHF-loppet. Jag kände att jag var tvungen att ändra på allt. Min resa med LCHF har utvecklats hela tiden och jag kände att jag fick nog av alla företag som ska tjäna en slant på att hitta på produkter vi LCHF-are behöver.
Sukrin och Stevia till exempel. Sån jäkla skit. Vidriga eftermaker och inte äkta vara mer än något annat sötningsmedel.
Kakmixer, bröd, glass, choklad....you name it! det finns plötsligt en djungel av produkter som jag anser är rena döden för våra kroppar! varför hålla fast vid en livsstil som visat sig ha förödande konsekvenser för oss och för vårt samhälle?
Det enda vi behöver är riktig mat. 
Mitt tips är att vänja sig av helt med det söta. Då finns ingenting som triggar. Jag saknar INGENTING!
Jag har även slutat med de flesta mjölkprodukter. Nån gång i veckan äter jag sås gjord på grädde och Philadelphiaost. Mest för att jag vill kunna äta detta i framtiden. Jag märker ju tydligt att jag inte tål andra livsmedel jag slutat med (som pasta,bröd mm)
Från den söta kossan äter jag smör och lite hårda ostar, men inga mängder!
Jag har kysst min 95% choklad farväl och bären också.
Även bacon och annat fläskkött har jag uteslutit ur min kost. Det är inte bra för någon.
Man kan väl säga att jag äter mat. Ren mat.
Jag äter fisk minst två gånger i veckan nu, kyckling, lamm och vilt. Jag kompenserar köttmängden jag minskat med hampaprotein och Grow som också är ett grönt protein från svenka företaget Friway.
Jag äter en del chiafrön jag blötlägger i vatten för extra energi och omegaoljor.
Jag har dragit ner på kaffekonsumtionen och dricker tre av de berömda Bulletkopparna om dagen. Bullet är kaffe som mixas med smör och kokosolja! Skitgott!
Jag behöver fortfarande gå ner 5 kilo ungefär och hoppas att jag gör det under året som kommer. Har ingen brådska, men de ska bort!
Sedan kommer vi till det roligaste! Träningen. Jag har verkligen överträffat mig själv när det gäller detta. Investerat i ett medlemsskap på Hagabadet. Där försöker jag gå på Yoga ett par gånger i veckan och styrketräna lika många gånger. Detta varvar jag med det viktigaste i mitt liv nu. Löpningen.
Försöker springa minst 2 mil i veckan och det är ingen plåga någon gång. jag har hittat löpningens magi den innersta själen. Grunden till allt. När jag springer känner jag mig fri.
Jag läser alla böcker jag kan hitta. Ser varenda klipp på youtube. Lyssnar, läser, tittar, testar mig fram och når nya mål hela tiden.
De senaste veckorna har jag lagt in barfotalöpning i träningen. Ett pass i veckan genom lera och gegga och det går fort och är underbart! Vissa stunder känns det som om jag svävar.
Framåt helgen lägger jag mitt långpass. Minst 10 km och jag siktar på att klara en halvmara innan November är slut!
Jag har ny kraft nu när jag ratat det gamla LCHF-livet. Det här är rätt spår och det kommer utvecklas ännu mera ju längre tiden går.

Saganaki

Har fått total psykos på denna goda grekiska ost! Finns i vanliga affären kostar strax under 30:- och tar 5 min att steka. Innehåller 0,5 g kolhydrater. Tillsammans med lite sallad och tzatziki eller liknande så har du en toppen måltid! Det enda som är lite negativt är att den luktar lite illa att steka. Vi har ingen fläkt i gamla 60-tals köket så det osar gött ; ) Jag struntar i det men barnen klagade och satt och höll för näsan..
God är den i vilket fall och mätt blir man!

Hallonpaj

Ja jag vet att jag sagt att LCHF bak smakar skit. Men man är väl inte sämre än att man kan ändra sig!?
Katrin Zytomierska har ju koll på det här med vad som smakar gott i LCHF tappning och inte.
Jag modifierade hennes recept på rabarber paj. Tog hallon istället och inte så mkt sötma, blandade
Sukrin melis och Stevia strö för att jag inte har Sukrin+ som hon använder i sitt recept. Vaniljsåsen till var hur god som helst. Bjöd även en icke LCHF'are som tyckte det var super gott!
Så här gjorde jag:
Fyllde botten på en form med frusna hallon.
Blandade:
100g smör
1 dl strömald Fibrex
3 dl mandelmjöl
0,5 dl Sukrin
0,5 dl Stevia strö
0,5 tsk vaniljpulver
Det blir som en smuldeg över hallonen och in i ugnen 175 grader ca 20 min.

Katrins underbara vaniljsås:

2 dl grädde
1 dl kesella el likn tror mascarpone och turkyoughurt går lika bra
Ca 1/2 påse flytande naturlig vaniljessens
3-5 msk sukrin melis
Vispa med elvisp en liten stund och låt stå kallt minst 10 min.

Garanterad succé!

Variation

Samma säger ni. Ombyte förnöjer säger jag.
Våffel receptet utökades med mer vaniljpulver och kanel.
Lite smält smör på och pyttelite Agave sirap. Supergott!

Hittepåfisk

Trött,slut som artist och färdig idag. Och när inspirationen tryter så gör man en hittepårätt som blir jättegod!

4 bitar fisk filé i en smord form
smula 1 grönsaksbuljong över
2 tomater hackade
1/2 blomkålshuvud i buketter
riven ost över
salt och peppar
3 dl grädde
Å så hyst in i ugnen i 225 grader tills det e klart. Typ 30 min.

LCHF våffla till frukost!

Enligt önskemål från min minsta tjej skulle det vara våffla till frukost idag! LCHF våffla såklart ! Med hallon och grädde.
Jag har gjort lite olika recept men idag blev det så här :

1 ägg ( eko såklart )
1msk crème fraîche
1tsk grädde
1tsk mandelmjöl
1tsk fiber husk
Salt,vaniljpulver och smör till gräddningen.
Succé vid frukostbordet!

Sjukhus och LCHF

Har varit på sjukhus och gjort en sedan länge planerad operation.
Oroade mig innan vad jag skulle äta under min sjukhusvistelse. Eftersom jag jobbar på sjukhus så vet jag att det enda som serveras är skräp! Socker i långa banor. Jag blir som bekant sjuk av sådan mat. Hur boostar man upp kroppen inför operation på LCHF vis? Läkaren tyckte såklart traditionell kolhydratsladdning.
Jag körde med större portioner än normalt och mina supersmoothies! Medhavd matsäck hade jag oxå innehållande smoothies, loka , mörk choklad och LCHF smörgås med ägg, chia fröna fick även dom följa med.
Nu räckte inte det så långt för jag fick stanna kvar över natten.
Till frukost valde jag en rågknäcke och naturell yoghurt.. Frukosten bestod annars av juice eller saft, sötad yoghurt,cornflakes, söta skorpor, bröd och marmelad.
Ingen skinka eller ägg så långt ögat kunde nå.
Mat att återhämta sig på!? Knappast.
Det känns som om det sockret som tillförs min kropp i form av dropp är tillräckligt om man säger så.
I vilket fall är det skönt att vara hemma och äta bra mat. Och jag kan sannerligen konstatera att alla borde läsa och tillämpa råden i boken "Matrevolutionen" , inte minst inom vården.

LCHF-Risotto!

Ett experiment ur trötthet och leda med få ingredienser i kylskåpet blev till godaste gott!

Stekt bacon i små bitar
Stekta champinjoner och lök
Ett kokt blomkålshuvud som hackas
Riven parmesan
Grädde och kryddor
Blanda i stekpanna och voila!
Smakar som risotto!
Supergott,snabbt och enkelt!
Någon bild bjuder jag inte på för risotto ser allt annat än aptitligt ut...

Lantfalu..

Har pluggat som en besatt till min tenta. Fick hjälp av en kompis, och satt med honom i åtskilliga timmar för att få polletten att trilla ner.
Huvudvärk och illamående fick mig att ge upp och bege mig hemåt. Tog vägen förbi Coop för att handla lite. I min dimma av illamående och huvudvärk så läste jag inte innehållsförteckning och tog bara en falukorv på måfå ur disken. Gör inte det. Fick en undran av min man som tyckte att kötthalten var lite väl låg. Trodde han skojade när han sa ser. Så han fick skicka ett MMS. Ja ni ser ju själva. Skillnad på korv och korv. Sannerligen.

Supersmoothie!

Bästa starten på morgonen för mig är denna närings maxade supersmoothie!

1 msk hampaprotein
1 msk Chia frön
1 msk kokosolja
1 dl ekologisk havremjölk
1 dl vatten
En bit färsk ingefära i bitar.
Några hallon eller skal och saft av en 1/4 citron.

Ett ägg på det och du står dig lätt till lunch!

Kalas dilemma.

Idag har barnen varit på kalas. Såklart att de ska få äta samma saker som de andra. Tårta,saft och bullar. Även en godispåse brukar ju höra till. För de flesta barn innebär inte det något problem. För mina sockerkänsliga ungar blir det tyvärr det. Problem alltså. De klarar inte av att få i sig så mycket socker på en gång. De blir sjuka. På riktigt. Vi snackar toa och spyhink. De har så ont i sina små magar. Och de förstår vad som orsakat det. De lovar dyrt och heligt för sig själva att inte äta så mycket nästa gång...
Socker är gift. Varken mer eller mindre.

Baka baka liten kaka..

När vi sprang LCHF loppet så fick vi varsin goodiebag som innehöll både det ena och det andra. Bland annat en kakmix. Som jag sagt tidigare så är jag inte så mycket för substitut eller låtsas bak. Men när man får en gratis kakmix så måste man ju prova.
Idag var då dagen som jag och barnen slängde ihop mixen. Förväntan var ganska stor faktiskt. Den syns på reklam lite överallt och kostar en slant. I vanlig ordning fick jag vatten på min kvarn. Den var inte god. Ingen tyckte den smakade bra. Ingen åt upp sin bit. Grädden vi vispade till var däremot god. Såklart .
Vill du ha något gott? Go basic.
Bär och grädde. Lite nötter. En bit 85% choklad. Resten är skit.

Nystart!

Hösten har verkligen kommit nu. Ganska varma dagar och kyliga nätter med hög och lite krispig luft. Härligt på sitt sätt. Men samtidigt lite sorgligt när naturen tackar för sig, lämnar in,dör och lägger sig i dvala till våren. Härligt ändå med årstids växlingar. En perfekt tid för nystart!
Sommaren har varit blandad. Även om inga stora återfall kommer längre så har det sannerligen varit för mycket jordgubbar och grädde. Man har ju verkligen ändrat sina referens ramar.
När vi var i Stockholm för att springa LCHF loppet så passade jag på att boka in mig hos en väl renommerad Kinesolog. En hälsoguru ! Resan mot ett friskare och smalare liv går ett steg djupare. Jag vill veta vad min kropp vill ha. Vilka födoämnen är bra och stärkande och vilka är dåliga och försurande. Det blev en väldigt omtumlande och intressant upplevelse.
Och med nya sanningar om kroppen och kosten nosar jag nu på den ultimata kombinationen raw-LCHF. Eller kanske snarare naken-LCHF. Rena,näringstäta produkter som min kropp specifikt vill ha.
Är du i Stockholm så rekommenderar jag ett besök hos Pernilla på www.carriercarrier.se

Lchf-loppet 2012!

Våra egna bilder och bilder från Finest.se!

Whohooo !

Idag är dagen här.
Vi drar till Stockholm och springer LCHF-loppet.
Träffar våran crazybananazlchfguru Katrin Zytomierska. Det är ju faktiskt lite tack vare henne som denna resan blev möjlig. Resan mot ett friskare liv.
Ett spännande besök hos en alternativ medicinare har jag klämt in oxå. Allt för att kunna min kropp det den behöver och inte ge den sånt den inte behöver helt enkelt ; ) Naken mat meets LCHF eller nåt sånt. Ska bli spännande.
Men framförallt imorgon är det springa som gäller!
Håll alla tummar och tår kl 12 bär det av !
lchfloppet.se

Magkrämpor utan huskur

Magsjuka. Brukar innebära skorpor, coca-cola, proviva, rostat vitt bröd. Produkter som inte ens finns i mitt vokabulär längre. Otjänlig föda.
Så det har blivit vatten, gurkbitar, te och några skedar Smetana.
Fungerar utmärkt.
Hade jag tagit något av det andra hade jag garanterat blivit dödssjuk. Att fuska med kolhydrater och socker är inget alternativ längre. Kroppen säger blankt nej. Lchf är min kost 365 dagar om året nu. Inga avvikelser. Känns grymt skönt!
Hittat rålakrits från René Voltaire. Skulle kanske vara mitt enda fusk. Men gudagott med en liten bit- ibland!

Chia

Chiafrön mina vänner is da shit!
Detta lilla livselixir till frö som använts sedan urminnes tider, av Azteker och Maya indianer.
Magiskt att ett sådant litet frö kan innehålla så ofantligt mycket näring.
Det är rikt på Omega-3, ALA,fibrer och protein.
Det hjälper dig att hålla blodsockret i balans, dämpar inflammationer och hämmar hjärt-kärl sjukdomar bl.a.
För dig som tränar hjälper chia fröna dig att bli mer uthållig,din energi booster helt enkelt.
Jag börjar morgonen numera med en chia smoothie som består av lite frön som får ligga i blöt några minuter, några hallon som jag mixar lite med ekologisk naturell yoghurt. Men bara lite så att det blir ett dricksglas fullt när allt är blandat ungefär.
Vill du så dra i en rå äggula också så är hela frukosten klar i ett svep.
Jag föredrar mitt ägg bredvid kokt eller stekt.
Lite kokosolja är gott i smoothien också.
Mums tycker till och med min lilla 5-åring som nyfiket prövar olika saker.

Gotterier

Tittade igenom mina bilder i mobilen idag och hittade ett på en magnifik liten tallrik med gotterier. Julfest hos Södergrenskan all in, extra allt såklart.
Det fick mig osökt att tänka på julen som trots att det är sensommar kommer dyka upp vad det lider.
I vår familj har det aldrig tillämpats lördagsgodis utan "sockerheter" tillåts på högtidsdagar. I begränsad mängd.
Nåväl. Låg och funderade på vilka substitut man kan göra som faktiskt är goda på riktigt, med lågt kolhydratinnehåll och utan socker eller cancerframkallande sötningsmedel.
Detta kom jag fram till:
• chokladbollar
• ischoklad
• kokostoppar
• chokladmousse
• pannacotta
• mascarponeglass
• choklad/nöt formar
Finns säkert massa annat gott och det är ju bara fantasin som sätter gränser. Dessutom kommer ju LCHF gurun Katrin snart ut med sin LCHF bak bok. Ser fram emot detta. Jag älskar ju verkligen att baka men tycker inte om att trycka i folk sådant som är farligt och gör dom sjuka.
Förhoppningsvis kan man lyckas omvända någon på kuppen.
Och nästa fest som bjuds är garanterat 100% LCHF. Gött!

Run pig run

5 km Sisjön!

LCHF pizza!

Har gjort LCHF pizza hemma efter ett nytt recept. Herregud så gott! Bättre än det förra tror jag bestämt. Jag kan ju lovorda den i all evighet tänker jag fast du måste göra den själv för att förstå.
Till en hel familj gör du så här:

8 ägg
1,5dl grädde
4 msk fiberhusk/psylliumfröskal
Vispa ihop ordentligt! Vänd sedan ner
200g riven "parmesan"
Jag tog även lite kryddor.
Salt
Peppar
Oregano
Vitlök
Lägg ut på 2 plåtar.
Grädda ca 15 min i 175 grader.
Sedan på med valfri fyllning och in igen!

Till en pizza tog jag:

2 ägg
2 msk grädde
1msk fiberhusk
50g parmesan

Ost,feta ost,kronärtskocka och oliver hade jag på min pizza. Och så sallad såklart. Ljuvligt !

Istället för mjölk.

Försöker hitta ett bra alternativ istället för mjölk eller soja i kaffet.
Måste över lag minska på mjölkprodukter i kosten. För att det hindrar ofta kvinnor i sin viktnedgång och det är inte hälsosamt över lag. Soja produkter går bort, dels för att det är en genmodifierad produkt, men även för att den påverkar vårat hormon system. Inget för mig med hormonbetingad bröstcancer med andra ord.
Så idag valde jag tre produkter som jag tänkte testa. Det finns såklart en hel uppsjö av olika varianter och märken. Men dessa valde jag :

Oatly, havredryck är helt sockerfri och har 6,5g kolhydrater.

RiceDream ,risdryck är även den helt sockerfri och innehåller 9,4g kolhydrater.

Alpro Almonddrink, mandeldryck innehåller tyvärr socker men har ett lågt kolhydrat värde på 3,0g

Som ren dryck är mandel varianten godast och Oatly kommer sist, enligt mig. Återstår att se hur de smakar i kaffet imorgon bitti!

Själv är bäste dräng!

Är man hungrig så är man och får man inte kvällsmat serverat på momangen,så fixar man det själv! Ett paket skinka rullas ihop och sköljes ner med mjölk direkt ur paketet ! Perfekt tycker lilla Gro!
LCHF på en snart 5-årings vis.

Fram för Fram Livs

Första besöket på Fram, kooperativ ekologisk matbutik i kvarteret. Surkål med levande bakteriekultur och Chiafrön. Blev en pytteliten plocktalkrik till lunch men gott och mättande. Kändes overkligt nyttigt också!

Kroppen är tillbaka!

5 långsamma men sköna kilometer. Ett yogapass framför TV´n. Bra mat hela dagen och mental förberedelse på detox och nya bra matvanor efter sommarens slappande. Obekväma gräddkilon ska bort och hälsan prioriteras.
Kommer endast använda mig av mjölkprodukter i form av smör att steka i och ostar, inget annat. Inget med fläskkött och öka på fisk och kyckling på menyn.
Fortsätta med produkterna från Friway, både Grow och Glow är på ingång och omegaoljorna och basic använder jag redan.
Kaffet är borta på morgonen och ersätts med en bra frukost och en kopp te.
Det största av allt är att det är kranvatten som gäller framöver. Finns ingen rimlighet i mitt bubbelvattendrickande. Det får bli mitt helgmys!
Träningen kommer var 3 löppass i veckan. Två korta (ca 5 km) och ett långt (ca 10 km)
två yogapass och ett styrkepass på gym. Hade helst velat hinna två men det finns inte utrymme för det tidsmässigt.
Japp...wish me luck!!!

Strejk

Kroppen strejkar. Ont och ont och ont. Har gått över i den vanliga trötthet som följer när kroppen inte får den träning den är van vid. Dessutom är jag livrädd att jag ska få ont igen. Kanske är det sommaren som blir höst som gör det. Brukar vara känslig mot sådant. Kanske har jag bara överansträngt mig. Kanske är det för mycket kolhydrater.
Snart är det ju dags för mig och nadja att åka till Stockholm och springa LCHF-loppet och innan dess måste jag hinna träna lite. Känna hur det känns. Vi satsar knappast på att vinna, men vi vill ju inte komma sist direkt.

Pannkaka variant !

Idag testade jag en ny variant och gjorde kanel pannkaka med vanilj grädde till middag .

2ägg
2msk crème fraîche
1 msk fiber husk
1msk kanel
Stek i smör
Vispad grädde med vanilj pulver och lite stevia strö till !

Laddat

Att det ska vara så fruktansvärt laddat att jag valt bort mestadelen av kolhydrater i min kost.
Att jag dessutom inte endast gör det pga önskan av viktnedgång får ännu fler att klia sig i huvudet.
Jag har ändrat min livsstil och valt att äta lågkolhydrat kost för att min kropp mår bäst på det.
Jag tål inte för mycket kolhydrater helt enkelt eftersom jag är en sockermissbrukare. Kroppen ser ingen skillnad på bra eller dåliga kolhydrater, den skiter högaktningsfullt om jag äter godis,frukt,fiberpasta eller dinkelbröd. Allt som höjer mitt blodsocker triggar igång mitt sötsug. Ett obarmhärtigt sjukt sug i kroppen som jag måste stilla till vilket pris som helst.
Det beror varken på dålig karaktär eller vilja, det är ett missbruk som vilket som helst. Bara dom som är eller har varit där förstår och vet hur det är. Socker dövar ångest. Mat dövar ångest. Stänger in och täpper till.
Man behöver såklart inte vara tjock för att vara sockermissbrukare.
Det är en vanlig fördom. Man slutar inte heller helt tvärt att vara en missbrukare.
Det går i steg. Som en 12-stegs metod mot nya insikter och med nya redskap för att hantera sitt problem. Återfall finns,både stora och små. Det viktiga är att vara ärlig mot sig själv och acceptera sitt problem. Jobba aktivt mot en hållbar livsstil.
Det finns nyktra alkoholister som kan ta ett glas emellanåt utan att trilla dit. Kanske kommer jag dit i mitt tillfrisknande. Kanske gör jag det inte.

Ångest.

Jag har eko ångest.
Får panik om jag inte köper eko. Tänker på alla gifter maten innehåller. Hur djuren pumpas fulla med antibiotika och äter genmanipulerad soja.För att inte tala om de små kalvarna som inte får vara med sina mammor..
Det är dyrt med riktig mat det ska man inte sticka under stol med.
Att välja eko är ännu dyrare.
Är det för dyrt så väljer jag bort det, men i största möjliga mån så är det eko alternativet som hamnar i min kasse. Det gäller iofs allt inte bara maten. Ekologiskt och giftfritt. Det är faktiskt lite som en hobby att hitta nya produkter.
Jag tror det är sviter från skitsjukdomen som spelar in..jag kan inte bjuda min familj på dåliga alternativ. Byter ut dåliga vanor mot bra vanor. För ett hälsosamt liv helt enkelt.
Jag fick en gång lära mig att inte ta bort en dålig vana utan lägga till en ny bra vana istället. Så fasar man såsmåningom ut de dåliga vanorna eftersom de bra har överhanden!
Tjipp!

Long time no see

Varit sjuk. ätit dubbla penicillinkurer. Under samma tid har jag även flyttat från hus till lägenhet och detta har varit enormt påfrestande både mentalt och fysiskt. Ingen träning på tre veckor och de sista dagarna har varit som en töcken.
I morse var det äntligen dags. Första löparrundan. Mjukstart. Sprang exakt 5 km och gick resten. Ljuvliga spring. Den känslan i min kropp är obeskrivlig. Maximal njutning och jag kände mig lätt och snabb. Vågade dock inte ta ut mig för mycket.
Annat positivt är att den förbannade jordgubbssösongen är över för i år. Vågar inte ens tänka på hur mycket jag lagt på mig! Men jag har verkligen frossat! Nu är det över och hektona ramlar av!
Att flytta innebär också nya rutiner och det känns som om en del av mitt småätande är borta.
Nu blir det hårdträning inför LCHF- loppet och min och Nadjas lyxiga Stockholms weekend!
Skönt att vara tillbaka i bloggträsket!
Viva la LCHF!

LCHF livet rullar på

Det händer egentligen inte så mycket med min kropp. Den tränas och matas med bra mat. Den fuskar inte. Den fuskar aldrig. Finns ingenting den är sugen på som är förbjudet. Det är så här livet ser ut. Det är en ny väg, som känns som vardag. LCHF har blivit ett sätt för mig och min familj att leva. Barnen är till viss del kvar i kolhydratsträsket, men vi väljer bra mat så gott vi kan och till middagen finns aldrig längre något pasta/potatis/risalternativ. Vi blir mätta ändå.
Nu har vi flyttat in och jag ska i dagarna börja experimentera med bröd på Emmervete. Ett tvåkornsvete, som ger bröd som det bröts på jesu tid. Inte slabbet som inte har någon god effekt över huvud taget. Dagens vete har inte en enda gemensam nämnare med vetet som en gång var. Vi äter utan att fundera på vad vi stoppar i oss, vad vi ger våra barn. Vete är på många sätt värre än socker och det gör mig orolig vad den gör mot mina fina barn. Jag ändrar på det där nu. Sakta men säkert.

Snabbaste efterrätten

Mascarpone grädde.

1 ask Mascarpone
2-3 dl vispad grädde
Vaniljpulver
2 msk sukrin melis
Rivet skal och saft av en citron
Servera med hallon.

Ägg

Herregud vad man äter mycket ägg. Jag har ju något som jag kallar för EKO ångest ( mer om det en annan gång) men det gör bl.a. att jag bara kan äta eko ägg.
För ett tag sen fanns inga eko ägg att få tag i så jag valde "frigående" vilket kändes som näst bäst.
Två paket med 12 ägg i varje.
Varenda ägg hade två gulor !
Två gulor ska ju betyda tur tydligen men två gulor i två paket gör bara att varningslampan blinkar!
Hur mycket hormoner får hönorna egentligen ?
Sjukt.

Fuck!

Idag kom mitt nya tränings linne med posten !
Köp ett du med vettja!
www.ungcancershop.se

www.ungcancershop.se

Frukost!

Dax att strama upp oss lite. Alldeles för mycket 70% choklad och bär i sommar har ju satt sina spår i form utav avsaknad av fortsatt viktnedgång. Jag har ju 15 kg kvar och Jenny ett par ynka bara men ack så irriterande. Vi tränar ju en hel del nuförtiden och kommer väl omforma oss en del också.
Jag som är en frukost människa kör kanel omelett och kaffe.
Jenny som nästan aldrig äter frukost kör bara kaffe med grädde och äter sitt första mål till lunch =en form av periodisk fasta.

Kanelomelett!
2ägg
2msk vispgrädde
1nypa salt
1msk kanel
Stek i massa smör! Helst smöret från Valio det har en fantastisk smörkola smak !

Hot Yoga!

För andra gången denna veckan har vi varit på Elixias Hot Yoga pass! I måndags var värmen inte optimal men det var den definitivt idag!
40 grader närmare bestämt! Svetten bokstavligen rann om oss.
Ett helt fantastiskt pass för kropp och själ. Man känner sig så ren och tillfreds efteråt. Magiskt.
Två handdukar,egen matta och skyddsöverdrag till sätet i bilen rekommenderas!
Jag gillar vanligtvis inte yoga men detta är något alldeles speciellt !!

Elixia gör oss starka

Bilder ur konfektburken!

www.elixia.se